Workshop Intercultural de Cozinha Moçambicana e Síria promove sabores e integração na comunidade escolar do Agrupamento de Escolas de Mora
No dia 28 de maio, na Escola Básica e Secundária de Mora, o Clube EUROPEU dinamizou, um workshop de cozinha “feita com muito amor” que uniu histórias, tradições culturais e culinárias de dois países – Moçambique e Síria, de diferentes latitudes deste tão diverso e abrangente continente que, um final de tarde calorento teimava em não sair do pensamento – AFRICA.
O evento contou com a participação de 20 membros desta comunidade escolar entre alunos, professores, pessoal não docente e Encarregados de Educação. As chefs Amélia Maula, especialista em gastronomia moçambicana, e Ranya Alzaher, da culinária síria partilharam a sua simpatia, os seus saberes culinários e a sua relação com as tradições ancestrais dos seus países.
A iniciativa, de caráter intercultural e educativo, teve como objetivo promover a partilha de culturas através da gastronomia, proporcionando aos participantes uma oportunidade única de aprender a confecionar, saborear comida feita com tempo e carinho, mas de outros aromas, texturas e gostos.
Para confecionar e degustar … dois pratos típicos dos respetivos países: o frango Zambeziano, uma iguaria moçambicana na qual a ave é marinada com especiarias e leite de coco, e a tradicional Esfirra, uma delícia síria recheada e cozida em forno, muito apreciada num Médio Oriente que sofre pela falta da paz. Além da confeção dos pratos, onde os participantes meteram as “mãos na massa” o workshop incluiu momentos de partilha sobre a origem das receitas, os ingredientes típicos e a importância da comida como elemento de identidade cultural dos povos.
O evento foi aberto à comunidade escolar e ao público em geral, contribuindo para o reforço da convivência e do respeito pela diversidade num ambiente educativo.
O Clube Europeu agradece a colaboração da Câmara Municipal de Mora e da Junta de Freguesia de Mora que tornaram possível esta atividade e, especialmente, à Amélia Maula e Ranya Alzaher.
No fim, lá como cá, termina-se a conviver unindo-se na tolerância, respeito e amizade o Mundo do Sul e o Mundo do Norte.
O Clube Europeu promete novas experiências de cultura&gastronomia no próximo ano letivo. Até lá fiquem bem!
